Ramen und Gyoza WorkshopWorkshop im Kochatelier St. Gabriel
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Ramen und Gyoza Workshop im Kochatelier St. Gabriel
© Robert Dannbauer
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Ramen und Gyoza Workshop im Kochatelier St. Gabriel
© Robert Dannbauer
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Ramen und Gyoza Workshop im Kochatelier St. Gabriel
© Robert Dannbauer
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Ramen und Gyoza Workshop im Kochatelier St. Gabriel
© Robert Dannbauer
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Ramen und Gyoza Workshop im Kochatelier St. Gabriel
© Robert Dannbauer
Beschreibung
Wir beginnen den Abend mit einem Glas Yuzu Spritz und einem zum Thema passenden Snack. Wir werden etwas über die Geschichte des Ramen, die Bestandteile und Varianten erzählen, und euch einen kurzen Überblick über die Gerichte geben. Dann starten wir auch schon in die Vorbereitung der Speisen.
Im Workshop werden wir gemeinsam:
Gefüllte Gyoza selbst machen
Eine Brühe kochen
Uns damit beschäftigen, wie man eine Schweinebrühe zubereitet (die wir am Vortag bereits 10 Stunden lang gekocht haben)
Nudelteig und frische Ramen-Nudeln herstellen
Ein oder zwei saisonale Gewürzöle zubereiten
Zwei Taren (Würzsaucen) herstellen
Zahlreiche Toppings wie z.B. Chashu (gerollter Schweinebauch), Ni-Tamago (eingelegte Eier), Negi (gewässerte Frühlingszwiebel), Menma (Bambussprossen) und Nori (Algenblätter) zubereiten
Wenn alles fertig vorbereitet ist, kann sich jeder seinen eigenen Ramen zubereiten und im Anschluss wird gemeinsam gemütlich gegessen. Hier kann jeder selbst entscheiden, ob er vegetarisch od. mit Fleisch essen möchte. Zum Abschluss gibt es noch ein Glas Sake.
Dieser Workshop ist ein kulinarischer Genussabend, bei dem wir gemeinsam kochen, etwas lernen, köstliche Speisen zubereiten und diese essen. Wir werden in einer Art und Weise kochen, dass jeder mitmachen kann und dabei auch etwas Neues mitnimmt.
Im Workshop inkludiert sind eine Leihschürze, alle Zutaten, alkoholische (Bier, Radler, Wein, Prosecco, Rosé Frizzante) und alkoholfreie Getränke (100% Säfte, Makava Eistee, alkoholfreies Bier) und die Rezepte als PDF zum Download. Wir verwenden wo immer möglich Bio-Produkte.
Dauer: ca. 5 Stunden
Infos & Buchung: www.kochatelier.at
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