Ganslessen im Herzstück: 4 Gänge mit dem Gselchten & Weinbau Thomas Windholz (Mittag)
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Pressefoto © Alexander Petznek
Beschreibung
Feierlicher kulinarischer Gansl-Sonntag im Herzstück: Gemeinsam mit Thomas Scherhaufer („Der Gselchte“) und Winzer Thomas Windholz (Weinbau Thomas Windholz) lädt Das Herzstück zum exklusiven Sonntags-Ganslessen am Brucker Hauptplatz ein. Genießen Sie im gemütlichen Ambiente unseres Hauses ein raffiniertes 4-Gänge-Menü aus besten regionalen Spitzenzutaten.
Das 4-Gänge-Menü im Überblick:
• Zum Einstellen: Geräucherte Gänsebrust, traditionelle jiddische Ganslleber, hausgemachtes Gänsegrammelschmalz sowie Ganslleber-Praline mit Pistazien und Apfelchutney, serviert mit ofenfrischem Natursauerteigbrot von Krupbauers Backhaus.
• Suppe: Kräftige Ganslsuppe mit marktfrischem Wurzelgemüse, Ganslklein und zarten Markknödeln.
• Hauptgang: Zart rosa gebratene Gänsebrust auf feinem Rotkraut mit Preiselbeer-Bratapfel, flaumigen Erdäpfelknödeln und sämiger Bratensauce.
• Dessert: Feine herbstliche Eis-Variationen mit hausgemachtem Staubiger-Eis, Bratapfel-Eis und cremigem Maroni-Eis.
Weinbegleitung & Fruchtgenuss:
Winzer Thomas Windholz schenkt persönlich vier heurige Staubige des brandneuen Jahrgangs 2026 ein. Alternativ steht eine erlesene Auswahl harmonischer regionaler Fruchtsäfte zur Verfügung.
Rahmendaten & Reservierung:
• Termin: Sonntag, 25. Oktober 2026 ab 12:00 Uhr (Mittagstermin)
• Menüpreis: 69 Euro pro Gast für das vollständige 4-Gänge-Menü inklusive Brot und Gedeck
• Teilnehmerzahl: Exklusiv und streng limitiert auf 30 Gäste
• Veranstaltungsort: Das Herzstück vom Petznek, Hauptplatz 3, 2460 Bruck an der Leitha
• Verbindliche Voranmeldung online unter: https://dasherzstueck.at/ganslessen-im-herzstueck/
Informationen bei
Das Herzstück vom Petznek
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