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Beschreibung

Fallobst oder Reste von Äpfeln oder Birnen, die beim Kochen oder Backen anfallen, müssen nicht auf den Kompost, denn sie können mittels Fermentation zu einem naturtrüben Essig vergoren werden.
Nur wenige naturbelassene Zutaten sind notwendig, um einen Ansatz für die Fermentation des Obstes vorzubereiten. In diesem Ansatz bildet sich dann während der Reifung des Essigs auch die wertvolle Essigmutter, die mehrmals verwendet werden kann.

Bei diesem Workshop vermittelt Kräuterpädagogin und Autorin Michaela Hörl ihr Wissen und ihre Erfahrungen zur Essigherstellung. Die Teilnehmer setzen vor Ort auch gleich ihren eigenen Essig an, der dann zur Reifung mit Nachhause genommen wird. Verwendet wird dafür u. a. auch Bio-Honig vom regionalen Imker.

Außerdem werden bei diesem Workshop viele Anregungen zur Herstellung von Essig-Auszügen aus Wildfrüchten und Kräutern und zur Herstellung und Anwendung von Oxymel weitergegeben. Oxymel ist ein traditionelles Mittel für die Gesundheit und das Wohlbefinden, das aus Essig, Honig und natürlichen Komponenten besteht. Es ist zum Beispiel auch eine gute alkoholfreie Alternative zu Tinkturen, die auch für Kinder verträglich ist. Mit einem fruchtigen Oxymel-Drink, der ganz leicht nachzumachen ist, wird im Kurs gleich auf die Gesundheit angestoßen.

Alle Rezepte und Infos sind in einer umfangreichen Kursmappe zum Mitnehmen zusammengefasst.
Im Kurspreis enthalten sind:
o BIO-Honig vom regionalen Imker für den Essig-Ansatz
o BIO-Kräutertee und Snacks
o Kursmappe

Zur Veranstalterin: Michaela Hörl vermittelt seit über 10 Jahren als Kräuterpädagogin und Autorin den Wert der heimischen Natur. Sie veranstaltet Seminare und Kräuterspaziergänge in der Region Wienerwald, führt u. a. durch die Gärten der Kartause Mauerbach, organisiert und leitet die Wohltätigkeitsveranstaltung "Kreitl’n für an guad’n Zweck im Stift Heiligenkreuz. Wertvolle Impulse für ein bewusstes Naturerleben gibt sie auch in ihrer kostenlosen Online-Aussendung weiter. weiterlesen