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Beschreibung

Wer mehr über einheimische Kräuter wissen will, kommt im Frühjahr 2023 in Mistelbach auf seine Rechnung! Im Kurs „Kräuterlehrling – Kräuterwissen für alle“ wird in Theorie und Praxis eine Menge Wissenswertes über die Wildkräuter vor der Haustüre geboten. - wie man sie erkennt, wofür man sie in Küche und Heilkunde verwenden kann und vieles mehr.
Die Landschaft des Weinviertels ist ein Lebensraum für viele Wildkräuter. Ein Großteil dieser Pflanzen ist für Küche oder Gesundheit verwendbar. Wie man diese Kräuter erkennt, und wofür und wie man sie verwenden kann, kann man in Mistelbach von März bis Juni erfahren.

Im Kurs KRÄUTERLEHRLING – KRÄUTERWISSEN FÜR ALLE der Weinviertler Kräuterakademie wird ein umfassendes Wissenspaket mit viel Praxis angeboten. Neben allgemeinem Grundwissen kann man im Modul „Kochen mit Kräutern“ selbst Wildkräutergerichte zubereiten, lernt auf vier Kräuterwanderungen und in anschließenden Vorträgen selbst Kräuter zu bestimmen und erfährt Vieles über Sammeln, Aufbewahren und Verwenden von Wildkräutern.
Der Bogen der Pflanzen spannt sich von der Gundelrebe und Gänseblümchen für Salat und Suppe bis zu den sagenumwobenen Hexenkräutern Stechapfel und Bilsenkraut, vom Wissen über Sorte, Art und Gattung bis zum Kochen und Verkosten von Dinkel-Buttermilchwaffeln mit Blütenaufstrich und Hollerkoch.
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